소고기 보관법(냉장, 냉동)과 보관 기간

메인

냉장 보관 방법

• 소고기는 공기와의 접촉을 최소화하여 보관해야 합니다.
• 적당한 크기로 잘라 핏물을 제거한 후 식물성 오일(올리브유)을 발라 육즙과 수분을 보존합니다. 
• 랩으로 소고기를 잘 싸서 공기와 접촉되지 않도록 합니다.
• 보관 기간은 평균 2~3일이며, 냉장 온도에 따라 다를 수 있습니다.
• 산소에 노출하면 갈색으로 변할 수 있지만, 이는 상하지 않은 신호일 수 있습니다. 갈색이 오래되거나 이상한 냄새가 나면 버려야 합니다.

 

 

 

 

냉동 보관 방법

• 너무 많은 양의 소고기는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
• 처음에 냉동할 때 다음에 먹을 양으로 나눠서 보관해야 합니다.
• 냉동 보관은 평균 6개월(다진고기는 3개월)이 가능하지만, 포장 방법과 냉동고 온도에 따라 달라질 수 있습니다.
• 냉동실에 오랫동안 보관할 경우 소고기의 품질이 저하될 수 있으므로 3개월 이내에 드시는 것이 좋습니다.
• 소고기를 해동한 후에는 다시 냉동하면 안됩니다.
• 해동은 냉장실에서 천천히 해야하며, 소고기를 냉장실로 옮기고 해동시켜야 합니다.

^^좋은 소고기 고르른 방법^^