블루베리 효능과 부작용(보관법)

블루베리는 많은 효능을 가지고 있지만, 과다 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.

다음은 블루베리의 다양한 효능과 부작용에 대해 알려드리겠습니다

블루베리 효능

1. 항산화 효과: 블루베리는 안토시아닌이라는 강력한 항산화제를 함유하고 있어 체내의 활성산소를 제거하여 항염증 작용과 노화 방지에 도움을 줍니다.
2. 나쁜 콜레스테롤 감소, 방광 건강 개선: 블루베리는 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심혈관 질환 예방과 비만 예방에 도움을 줄 수 있으며, 요로 감염 예방에도 효과가 있습니다.
3. 눈 건강 증진: 블루베리의 안토시아닌 성분은 시력 개선과 로돕신 재합성을 촉진하여 시력 보호에 도움을 줍니다.
4. 발암물질 해독: 안토시아닌은 체내의 발암물질 해독 기능을 갖고 있어 암 예방에 도움을 줍니다. 식이섬유 함량도 풍부하여 변비 및 대장암 예방에 효과가 있습니다.

과다 섭취 시 부작용

1. 소화 문제: 블루베리는 섬유질을 포함하고 있어 과다 섭취 시 복부 팽만감, 복통, 설사 등 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 궤양성 대장염이나 크론병과 같은 소화기 질환을 가진 사람들에게 더 많이 나타날 수 있습니다.
2. 출혈 증가: 블루베리에는 혈액 응고를 돕는 비타민 K와 혈액 희석을 증가시키는 살리실산염이 함유되어 있어 혈액 응고 약물을 복용 중인 경우 문제가 될 수 있습니다.
3. 비정상적인 혈당 감소: 블루베리는 혈당을 낮추고 인슐린 민감성을 높이는 효과가 있습니다. 따라서 당뇨병 환자에게 혈당 조절을 위해 블루베리를 과다하게 섭취하는 것은 혈당 수치를 너무 낮게 유지할 수 있으므로 주의가 필요합니다
4. 알레르기 반응: 블루베리에 알레르기 반응을 일으키는 경우가 있습니다. 만약 블루베리나 기타 베리류에 알레르기 반응이 있다면, 블루베리 섭취 시 두드러진 알레르기 반응(예: 발진, 가려움, 호흡곤란)이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
5. 상호작용: 블루베리는 몇 가지 약물과 상호작용할 수 있습니다. 특히 항응고제나 혈압 약물 등을 복용 중인 경우, 블루베리의 항응고 및 혈압 강화 효과로 인해 약물의 효과가 증가하거나 부작용이 발생할 수 있으므로 의사 또는 약사와 상담하는 것이 좋습니다.

따라서, 블루베리를 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다. 보통 하루에 1/2 컵에서 1 컵 정도의 블루베리를 섭취하는 것이 권장됩니다.

 

또한 개인의 건강 상태와 약물 복용 여부에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 의사나 영양사와 상담하여 개인에 맞는 섭취량과 가능한 부작용에 대해 더 자세한 정보를 얻으시기 바랍니다.

보관방법

• 블루베리를 마트에서 구입한 후에는 먹기 직전에 세척하는 것이 좋습니다.
• 물로 씻은 경우에는 물기를 모두 제거한 후에 냉장 보관합니다.
• 김치냉장고에 보관하면 일반 냉장고보다 오래 보관할 수 있으나, 너무 낮은 온도로 인해 블루베리가 얼 수 있으므로 주의가 필요합니다.
• 블루베리를 실온에 오랫동안 두지 않는 것이 좋습니다. 블루베리는 더위에 약하며, 오랫동안 놓아두면 터질 수 있습니다.
• 밀폐 용기에 보관하여 수분이 날아가지 않도록 합니다.
• 블루베리는 냉동해도 색과 성분이 파괴되지 않는 특성이 있어 1년 이상 냉동 보관할 수 있습니다. 이런 이유로 냉동 블루베리가 마트에서 판매되는 것입니다.