광주 맛집 첨단 - 숙성도 후기

숙성도광주점은 광주광역시 광산구 임방울대로 800번길 71 아크레타 1층 121, 122, 123, 124에 위치한 최첨단 아크레타 빌딩 1층에 위치한 맛집이다.

숙성도 후기

 

돼지의 '성숙도'가 최고조에 달해 대기업은 물론 수백만 유튜버까지 몰려드는 맛집으로 인기를 더하고 있다.

숙성도광주점 방문 시 특히 지하주차장을 이용하시는 경우 주차가 어려울 수 있습니다.

 

그러나 미리 테이블을 예약하는 요령이 있습니다.

 

레스토랑은 오후 2시부터 테이블링 앱을 통해 원격 대기를 제공하며, 현장 테이블링 키오스크는 오후 2시 이전에 이용 가능합니다.

 

저녁 대기열이 빡빡할 수 있으므로 자리를 확보하려면 오후에 도착하는 것이 좋습니다.

레스토랑 내부에는 원형 테이블과 네모난 테이블이 넉넉한 간격으로 배치되어 있어 편안한 식사를 즐길 수 있습니다.

 

고기를 숙성시키는 숙성 매장이 눈에 띕니다.. 각 고기에는 고기 자부심을 나타내는 이름표가 붙어 있습니다.

 

메뉴는 모두 흑돼지로 구성되어 있으며 각 메뉴 앞의 숫자는 숙성시간을 의미한다.

 

주문을 하면 상추, 세지, 명란젓, 고기가 듬뿍 들어간 김치찌개 등 다양한 밑반찬이 나옵니다.

김치찌개의 단맛은 개인차

가 있을 수 있지만 대체적으로 꽤 강하다. 또한 식후 한 잔 하기 위해 제주도 한라산에 방문할 것을 추천한다.

 

 등심은 부드럽고 육즙이 많으며 질기지 않고, 목살은 갈치젓갈과 함께 먹으면 아삭아삭한 지방과 고소한 맛이 조화를 이룹니다.

 

명란젓, 수세지, 나물장아찌, 멜젓을 곁들이면 맛이 정말 맛있습니다.

특히 나물장아찌가 맛있습니다. 다른 것을 시도하고 싶다면 상사는 가브리엘을 추천하지만 숙성 기간은 2주가 필요합니다. 

 

맛을 더하기 위해 통통함과 구수한 맛을 더해주는 쌈장을 추천합니다.

 

고기 이외의 무언가가 먹고 싶다면 소금 갈치속 볶음밥을 추천합니다.

 

생각보다 짜지 않고 비린맛도 없고 갈치 속젓이 특유의 감칠맛을 더한다.

 

밥에 비벼먹으면 쫄깃한 식감과 더 깊은 맛이 더해지므로 남은 고기를 맛있게 드시는 것도 잊지 마세요.

 

개인 취향은 다를 수 있지만 굴 버섯을 추가하여 실험할 수도 있습니다.

 

전반적으로 숙성도광주점에서의 식사는 즐거운 경험이며, 대기시간이 있더라도 한번쯤은 가볼만한 맛집이다.

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